בישול אוכל בסיר פויקה זה דבר קל, בטוח ומספק אוכל טעים שניתן ליהנות ממנו בחצר האחורית שלכם או בזמן שאתם בעיצומה של הרפתקת קמפינג במדבר. גם פויקה עם ילדים הוא לא דבר מסובך – ולמעשה, אחת התכונות הנפלאות בסגנון הבישול הזה היא שניתן לחלוק את התהליך גם עם הילדים. הרי בסופו של דבר, בסירי פויקה נעשה שימוש במשך מאות שנים, וזו דווקא הזדמנות מצוינת להגביר את רמת הביטחון של הילד.
רק בגלל שאתם בטיול בשטח או בקמפינג לילי זה לא אומר שאתם צריכים להסתפק בנקניקיות צלויות ושימורים בסוף היום. עם בישול בסיר פויקה תוכלו ליצור מנות שישביעו אפילו את האוכלים הבררנים ביותר בקבוצה.
לפני שנמשיך, נזכיר את הפוסט שלנו שמסביר איך מכינים פויקה. אם עוד לא ראיתם אותו, אנחנו ממליצים להציץ בו לפני שאתם ממשיכים הלאה לטיפים והמתכונים – הוא ממש מכסה את כל השאלות החשובות והדברים שאתם צריכים לדעתם על מנת להכין פויקה מושלם.
קראתם כבר? יופי, אז אתם כנראה כבר מכירים את היתרון המשמעותי של סירי הפויקה – שהברזל היצוק ממנו הם מיוצרים והצורה הקמורה שלהם מאפשרים להם לפזר את החום בצורה אחידה בכל נקודה ונקודה בתוך הסיר, וזאת בניגוד לסירים רגילים בהם החום מרוכז אל התבשיל ממקור החום בלבד (במילים אחרות, התחתית).
זה הופך את סיר הפויקה למושלם עבור בישול ארוך על מקור אש חשוף, כמו מדורה או גחלים לוחשות – וזו הדרך שבה אנו ממליצים להכין את המתכונים שבהמשך.
פויקה עם ילדים
בישול עם ילדים יכול להיות כיף, במיוחד כאשר נעשה שימוש בסיר פויקה. ניתן לבשל את האוכל באש פתוחה או שניתן להעביר חלק מהפחמים החמים לאזור נפרד ולהמשיך בבישול עליהם, מבלי לדאוג מעוצמת האש.
הראו לילדים שלכם כיצד ניתן לקבור סיר פויקה בתוך גחלים לוהטות ולאחר מכן להשאיר בו את האוכל לבישול איטי בזמן שאתם נהנים מהערב שלכם בשטח. אתם יכולים להטיל עליהם את המשימה לעקוב אחר הזמן שבו האוכל התבשל, והם יכולים גם לעזור בחפירה של הבור סביב המדורה ובסידור הגחלים.
הנה כמה טיפים שכדאי לזכור כשמבשלים פויקה עבור (ועם) הילדים:
- ילדים מסוקרנים באופן טבעי מכל בישול שנעשה על גחלים ובתוך מדורות. למדו אותם לכבד את טכניקת הבישול הזו, אך עודדו אותם לעזור במשימות כמו הכנת האוכל והכנה שלו לתוך הסיר.
- תנו לילדים הגדולים יותר לעזור לכם לערבב את המרכיבים בתוך הסיר, אך עשו זאת באמצעות כלי עץ עם ידיות ארוכות. חלק מהילדים יוכלו לעזור בהקמת המדורה, ואפילו הרמת המכסה בעזרת מלקחיים או מטלות אחרות.
- לעולם אל תתנו לילד להיות ליד סיר פויקה חם כאשר הוא אינו תחת פיקוח – רצוי תמיד להשגיח על הילדים כאשר הם עוזרים.
- ודאו שגם אתם וגם ילדיכם לובשים כפפות כאשר עובדים עם סיר פויקה חם. כפפות עור עבות או כפפות טיולים יהיו הכי טובות, אבל גם סתם מגבות בד יעשו את העבודה.
- עזרו לילדיכם להשתמש בדמיון שלהם כדי לחשוב על מנות חדשות ויצירתיות לבישול בסיר הפויקה.
מתכוני פויקה מומלצים לילדים
הנה כמה מתכונים שאנחנו יודעים שילדים אוהבים במיוחד.
פויקה צלי בסגנון אמריקאי
- 3 כוסות בצל קצוץ
- 4 תפוחי אדמה גדולים, חצויים לאורכם וחתוכים לפרוסות
- 1 כפית של מלח
- 1/2 כפית פלפל
- 1 ק”ג של בשק בקר לבחירתכם
- 6 כפות רסק עגבניות
- 2/3 כוס ציר בקר
- 2 כוסות של גזר גמדי שלם
- 3 כוסות שעועית ירוקה קפואה
- 8 פטריות טריות חתוכות לפרוסות עבות
רססו את תחתית סיר הפויקה שלכם במעט שמן והוסיפו את הבשר, תפוחי האדמה והבצל. מתבלים במלח ופלפל. בקערה, טורפים יחד את רסק העגבניות וציר הבקר עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים מחצית מתערובת הרוטב על הבשר. לאחר מכן מניחים את שאר הירקות על הבשר, ויוצקים מעל את יתרת הרוטב. מכסים במכסה ומבשלים עד שהבשר והירקות מוכנים.
פויקה מקרוני וגבינה
- 4 כוסות מקרוני
- 1.5 כוסות מים
- 1 כף שמן זית
- 250 גרם גבינת צ’דר, מגורדת
- 250 גרם גבינת מוצרלה, מגורדת
- 5 שיני שום קצוצות
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 2 פלפלים צהובים, חתוכים לרצועות דקות
- 3 כוסות פרחי ברוקולי
- 3 כוסות תרד טרי
- 3 עגבניות, קצוצות
רססו את סיר הפויקה עם ספריי שמן. הוסיפו את הפסטה יחד עם המים לסיר וערבו קצת את הפסטה. אחרי כמה דקות הוסיפו את הגבינות והתבלינים. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הפלפלים, ברוקולי, עגבניות ותרד. מכסים במכסה ומבשלים כ-30 דקות או עד שהגבינה נמסה והפסטה רכה.
מהרגע בו סיר הפויקה שלכם על האש, רצוי לא לפתוח את המכסה ולא לערבב אותו יותר מדי, מקסימום כמה בחישות בעזרת כף עגולה וכמה שיותר קרוב לדופן הסיר. אחרת אנחנו מסתכנים בעיסתיות יתר של התבשיל.
יש לכם מתכונים נוספים לפויקה שילדים אוהבים? נשמח לשמוע מכם בתגובות!
כמה כללי בטיחות
בכל פעם שאתם מבשלים פויקה עם ילדים, הדבר הכי חשוב הוא לשמור על הוראות הבטיחות.
- לעולם אל תשאירו סיר פויקה על אש גלויה ללא השגחה.
- השתמשו תמיד בציוד תקין ובלבוש מתאים לבישול. חולצות עם שרוולים ארוכים יכולות לעזור ולהגן על הזרועות שלכם (ושל הילדים) מפני כוויות.
- רצוי להשתמש בכפפות עבות בזמן מגע עם הסיר, ולהשתמש במלקחיים כדי להרים את המכסה בזמן הבישול (ולא לאלתר משהו עם מקל שמצאתם…).
- אין להשאיר מדורה ללא השגחה. כבו את כל הלהבות ביסודיות לאחר סיום הבישול.
- אם אתם צריכים עזרה בהדלקת האש, חפשו מדליקי פחמים בטוחים – בכל מקרה אין להשתמש בחומרים כימיים כגון נפט או בנזין.
- ודאו שהסירים שלכם מאוזנים בצורה מאובטחת ואינם בסכנת התהפכות, ושמרו על הילדים במרחק בטוח מכל אש חשופה במהלך תהליך הבישול.
